Кето диета: страшно вредно или жутко полезно?

В последнее время набирает популярность новое направление питания – кетогенная, кето или кетоновая диета. Что же это такое и как на ней сидят и зачем предпочитают женщины кето меню на неделю?

Изначально кето диета была разработана для борьбы с припадками эпилепсии, но потом учеными и врачами было замечено общее положительное влияние этого режима питания на организм человека.

Если кратко, кето диета – это режим низкоуглеводного питания, с повышенным содержанием жиров и средне-умеренным содержанием белков. Возникает вопрос – откуда же организму взять энергию при таком питании? Ведь всем известно, что основным источником энергии служат углеводы. Оказывается, это не совсем правда. Наш организм способен перестроиться и вместо углеводов использовать в качестве источников энергии кетоновые тела.

Кетоз – это особый режим существования организма, который приспособлен для поддержания жизни при дефиците пищи. При этом организм использует для питания кетоновые тела, которые вырабатываются в печени при переработке свободных жирных кислот. Конечной целью кетогенной диеты и является наступление этого метаболического состояния.

Отмечена масса плюсов кетоновой диеты: уменьшение веса и жировой прослойки, снижение уровня сахара в крови, повышение концентрации и умственной работоспособности, увеличение запасов энергии, нормализация сна и состояния кожи.

Людям, желающим придерживаться кето следует максимально ограничить углеводы в своем рационе, их содержание во всех приемах пищи за день суммарно не должно превышать 15 г. После того как организм вошел в кетоз, необходимо поддерживать это состояние как можно дольше, в этом и заключается смысл кето диеты. Соотношения БЖУ на кетоновой диете должно в идеале составлять 70% жиров, 25% из белков и 5 % углеводов.

Рекомендуется употреблять следующие продукты на кето диете:

• Мясо, рыбу и птицу
• Зелень - преимущественно листовую
• Овощи, растущие на земле, например цветная капуста и др.
• Высокожировые молочные продукты
• Ягоды и авокадо
• Другие жиры – заправки для салатов, кокосовое и льняное масло и прочее
• Подсластители

Необходимо строго ограничить следующие:

• Сахар в любом виде
• Зерновые и их производные – хлеб, выпечку, сдобу
• Фрукты
• Картофель

Неоспоримым плюсом данного метаболического состояния тела является так называемый «ментальный фокус». Все приверженцы этого режима питания так или иначе отмечают повышение умственных способности и работоспособности, улучшение памяти и скорости реакций, прояснение сознания. Это благотворно влияет на сон, карьеру, личную жизнь, настроение и качество жизни в целом. Объясняется это довольно просто: кетоны считаются самыми лучшими источниками топлива для мозга. Когда в организм поступает малое количество углеводов – снижаются всплески сахара в крови, вызванные переработкой больших доз углеводов. Мозг отвечает на это улучшение концентрации и фокуса мыслей. Некоторые научные исследования подтверждают теорию о том, что переход на кето диету положительно влияет на функции нашего мозга. Также научно доказано что длительная низкоуглеводная диета полезна при диабете, так как снижает уровень инсулинозависимости до приемлемого уровня.